La pizza è uno dei cibi più amati al mondo. Le sue origini risalgono al 997, ma a Napoli nel 1500 nasce il nome con cui è conosciuta da tutti. La pizza con il tempo è divenuta il simbolo dell’Italia, ed è stata esportata in tutto il modo proprio perchè amata …
Leggi articolo »Orzo, antico cereale amico della salute: proprietà e utilizzi in cucina
L’orzo è un cereale sempre più presente nelle nostre dispense, spesso rimane lì nel contenitore, perché non sappiamo come cucinarlo. Prima di metterci ai fornelli però, scopriamo qualcosa in più sull’orzo. Le sue origini sono antichissime e pare che sia stato il primo ad essere consumato dall’uomo. In commercio si …
Leggi articolo »Anacardi: frutta secca dalle mille proprietà, perché sgranocchiarli?
Che cosa sono gli anacardi? Potremmo chiamarle semplicemente noccioline visto che appartengono alla famiglia della frutta secca. Ormai anche loro occupano un posto nella nostra dispensa grazie ad una ricetta orientale molto conosciuta: il pollo agli anacardi. Abbiamo deciso di concentrarci sugli aspetti nutrizionali degli anacardi e di soffermarci su …
Leggi articolo »Lumia: che cos’è? Frutto del genere citrus a metà tra limone e cedro
La lumia è una pianta appartenente alla famiglia degli agrumi. I frutti che produce sono di colore giallo intenso e hanno una forma allungata, a pera, chiamata appunto ‘Pera del Commendatore’. Il mondo degli agrumi non finisce mai di stupirci, conosciamo già le arance, i mandarini, i limoni e i …
Leggi articolo »Olio essenziale di senape: come si usa?
L’olio essenziale di senape è ben diverso dalle salse a base di questi semi che spesso si utilizzano per accompagnare il bollito e la carne. La pianta della senape cresce in maniera spontanea, i fiori gialli fioriscono in primavera e i frutti giungono a piena maturazione in estate, dai semi …
Leggi articolo »Pomodori: sono italiani o vengono dalla Cina?
Un’inchiesta televisiva ha lanciato un allarme preoccupante. I pomodori in scatola che arrivano sugli scaffali non sono made in Italy ma vengono dalla Cina o dalla California. Il danno non è solo alimentare ma soprattutto economico, i pomodori infatti sono uno dei prodotti su cui si basa l’economia nazionale. Cosa …
Leggi articolo »Aglio orsino: proprietà, benefici e usi in cucina
Avete mai provato l’aglio orsino? Si tratta della versione selvatica di quello comune, una pianta ricca di proprietà che approfondiremo meglio in seguito. È molto diffuso nel nostro territorio, tranne in Sardegna, cresce in maniera spontanea e si può coltivare anche sul balcone. Il suo nome deriva dal fatto che …
Leggi articolo »Semi di girasole: proprietà, benefici e come usarli in cucina
I semi di girasole sono importanti per la nostra alimentazione, in quanto le se proprietà apportano numerosi benefici all’organismo. Di solito, questi semi si usano interi o sotto forma di olio, in entrambi i casi come condimento. Eppure, piatti e pietanze possono salire di livello se solo si sa come …
Leggi articolo »Caffè: quali sono le alternative energizzanti alla classica tazzina?
Quando ci svegliamo abbiamo bisogno di qualcosa che ci dia la carica. Non tutti abbiamo bisogno della stessa energia e, anche se il caffè è conosciuta come l’unica bevanda capace di “svegliare” l’organismo, dovete sapere che ci sono delle alternative, siete curiosi di conoscere quali sono? Noi abbiamo selezionato sette …
Leggi articolo »Finferli: economici e buoni, i gallinacci sono i funghi della stagione
I finferli sono funghi con un simpatico nome, spesso li trovate sul banco del mercato come gallinacci e cantarelli. Il loro sapore è particolare, sono più economici dei porcini e il risultato in cottura è semplicemente sublime. L’unico difetto di questi funghi è che hanno una forma arzigogolata e tra …
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