Superfood

Il cioccolato artigianale made in Italy è una vera e propria eccellenza, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. I maestri cioccolatieri italiani sono rinomati per la loro abilità nell’unire creatività e innovazione con la ricerca della massima qualità delle materie prime e il rispetto della tradizione e dei processi …

I semi di chia contengono calcio e ferro, per secoli sono stati alla base dell’alimentazione dei Maya Sulle nostre tavole sono arrivati solo meno di 10 anni fa ma i semi di chia sono un alimento conosciuto da secoli. I Maya e gli Aztechi si nutrivano di questi semi insieme …

I frutti esotici sono entrati a far parte della nostra alimentazione, molti di questi sono dei concentrati di benessere insostituibili come il mangostano. Il piccolo frutto è originario delle isole Molucche e cresce su un grande albero tropicale. Il mangostano è apprezzato per il ricco contenuto di xantoni (ce ne …

Che cos’è il teff? Presto ne sentirete parlare tantissimo com’era già accaduto per la quinoa e l’amaranto, quindi abbiamo deciso di presentarvi in anteprima questo pseudocereale privo di glutine. Il teff è un alimento tipico della cucina africana, diffuso soprattutto in Etiopia ed Eritrea, appartiene alla famiglia delle Graminacee e …

Esiste un superfood migliore in assoluto? Gli alimenti supernutrienti e ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo sono tanti, molti di questi esotici. Eppure Coldiretti con un’iniziativa ha premiato i superfood della nonna, ovvero quegli alimenti che sono Made in Italy. Ancora una volta la nostra tradizione batte i …

L’avena per molto tempo è stata considerata un cibo di scarso valore ma è stata rivalutata ed è considerata un superfood. Il guru francese delle diete, Pierre Dukan ha basato il suo regime alimentare su questo cereale. L’avena è la passione delle celebrities perché fa dimagrire, fa bene alla pelle, …

La Moringa Oleifera è una pianta dell’Himalaya ed è apprezzata per le sue eccellenti proprietà che costituiscono un rimedio naturale per diversi disturbi. Diversi studi scientifici ne hanno testato l’efficacia e la cosa straordinaria è che della Moringa si possono consumare sia i semi che le radici e persino i …

I superfood sono degli alimenti eccezionali, ne basta uno per soddisfare il fabbisogno del nostro organismo. Sono cibi di origine vegetale, noi ne abbiamo selezionato 10, alcuni li conoscete perché sono entrati a far parte della nostra cultura alimentare, altri invece sono delle new entry. Dovete sapere che i superfood …

Pochi sanno dell’esistenza di un vero e proprio superfood, ovvero il cacao. Il principale ingrediente del cioccolato sarebbe, secondo alcuni esperti, il più potente antiossidante. Ma che differenza e che proprietà contiene il cacao cotto dal cacao cosiddetto crudo? Dipende dalla lavorazione: quello cotto, ovvero il cacao industriale, si utilizzano …

Che cos’è l’amaranto? La pianta dell’America Centrale è caratterizzata da fiori rossi al cui interno sono racchiusi dei chicchi commestibili. Spesso viene associato alla categoria dei cereali perché somiglia molto al miglio, ma è un ‘falso’ cereale. Tra le specie di amaranto commestibili vi sono l’Amaranthus caudatus, l’Amaranthus cruentus e …