I semi di chia contengono calcio e ferro, per secoli sono stati alla base dell’alimentazione dei Maya Sulle nostre tavole sono arrivati solo meno di 10 anni fa ma i semi di chia sono un alimento conosciuto da secoli. I Maya e gli Aztechi si nutrivano di questi semi insieme …
Leggi articolo »Mangostano: il superfood con proprietà antiage
I frutti esotici sono entrati a far parte della nostra alimentazione, molti di questi sono dei concentrati di benessere insostituibili come il mangostano. Il piccolo frutto è originario delle isole Molucche e cresce su un grande albero tropicale. Il mangostano è apprezzato per il ricco contenuto di xantoni (ce ne …
Leggi articolo »Teff seme africano senza glutine: proprietà e utilizzi in cucina del superfood
Che cos’è il teff? Presto ne sentirete parlare tantissimo com’era già accaduto per la quinoa e l’amaranto, quindi abbiamo deciso di presentarvi in anteprima questo pseudocereale privo di glutine. Il teff è un alimento tipico della cucina africana, diffuso soprattutto in Etiopia ed Eritrea, appartiene alla famiglia delle Graminacee e …
Leggi articolo »Superfood Made in Italy: la Coldiretti premia i cibi della nonna
Esiste un superfood migliore in assoluto? Gli alimenti supernutrienti e ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo sono tanti, molti di questi esotici. Eppure Coldiretti con un’iniziativa ha premiato i superfood della nonna, ovvero quegli alimenti che sono Made in Italy. Ancora una volta la nostra tradizione batte i …
Leggi articolo »Avena: benefici e proprietà del superfood
L’avena per molto tempo è stata considerata un cibo di scarso valore ma è stata rivalutata ed è considerata un superfood. Il guru francese delle diete, Pierre Dukan ha basato il suo regime alimentare su questo cereale. L’avena è la passione delle celebrities perché fa dimagrire, fa bene alla pelle, …
Leggi articolo »Moringa Oleifera superfood miracoloso: benefici, proprietà e controindicazioni
La Moringa Oleifera è una pianta dell’Himalaya ed è apprezzata per le sue eccellenti proprietà che costituiscono un rimedio naturale per diversi disturbi. Diversi studi scientifici ne hanno testato l’efficacia e la cosa straordinaria è che della Moringa si possono consumare sia i semi che le radici e persino i …
Leggi articolo »Superfood: 10 alimenti nutrienti che non conoscete ancora
I superfood sono degli alimenti eccezionali, ne basta uno per soddisfare il fabbisogno del nostro organismo. Sono cibi di origine vegetale, noi ne abbiamo selezionato 10, alcuni li conoscete perché sono entrati a far parte della nostra cultura alimentare, altri invece sono delle new entry. Dovete sapere che i superfood …
Leggi articolo »Superfood antiossidante, differenza tra cacao cotto e cacao crudo
Pochi sanno dell’esistenza di un vero e proprio superfood, ovvero il cacao. Il principale ingrediente del cioccolato sarebbe, secondo alcuni esperti, il più potente antiossidante. Ma che differenza e che proprietà contiene il cacao cotto dal cacao cosiddetto crudo? Dipende dalla lavorazione: quello cotto, ovvero il cacao industriale, si utilizzano …
Leggi articolo »Amaranto, perché è un superfood? Proprietà e benefici del ‘falso’ cereale
Che cos’è l’amaranto? La pianta dell’America Centrale è caratterizzata da fiori rossi al cui interno sono racchiusi dei chicchi commestibili. Spesso viene associato alla categoria dei cereali perché somiglia molto al miglio, ma è un ‘falso’ cereale. Tra le specie di amaranto commestibili vi sono l’Amaranthus caudatus, l’Amaranthus cruentus e …
Leggi articolo »I superfood non esistono? Le leggende metropolitane dietro i super cibi
I superfood sono considerati degli elementi eccezionali per via delle proprietà nutrizionali, ma siamo davvero sicuri? Sappiamo che il succo di melograno abbassa la pressione sanguigna, mentre i mirtilli sono eccezionali per la memoria e ancora le bacche di açai sono delle fonti di antiossidanti. Questi sono solo alcuni dei …
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