Ricette

Volete portare in tavola il sapore della Puglia a Natale? Allora provate a fare i mostaccioli o mustazzoli, dolcetti tipici speziati e profumati a base di mandorle. Nella zona del brindisino, quella da cui vi scrivo, si chiamano mustazzueli e la loro particolarità è che sono duri, quindi attenti ai …

Tutti amano il Commissario Montalbano ed è per questo che una scena in cui compare una pasta dall’aspetto squisito non poteva di certo passare inosservata. Qualche mese fa, in una delle puntate della serie, è andata in onda una scena in cui il commissario, seduto a tavola con Mimì Augello …

La conserva di pomodori è un vero e proprio must della cucina italiana eppure poche persone scelgono di prepararla, preferendo quella già pronta del supermercato. Cos’è la conserva di pomodori La conserva di pomodori ha una ricetta antichissima che si tramanda in famiglia, per molti è scontata, eppure basta chiedere …

San Patrizio è il patrono dell’Irlanda e questa festa è molto sentita nell’isola. Gli abitanti la festeggiano il 17 marzo e anche gli emigrati irlandesi che vivono nel resto del mondo non si lasciano sfuggire l’occasione per celebrare San Patrizio. La festa, come sappiamo, è caratterizzata dai fiumi di birra …

Cos’è l’arista di maiale? Il taglio di carne detto arista è la schiena del maiale, che parte dal capocollo ed arriva fino ai lombi. Da questa estesa zona del maiale, tramite procedure di taglio e mondatura, si ricavano diversi tagli più piccoli, che possono essere tutti considerati arista. Le parti …

Tra gli alimenti che si portano sulla tavola, la carne di maiale è una delle più diffuse. Di origine animale, è un prodotto che possiede un elevato quantitativo di proteine ad alto valore biologico e si caratterizza per una variabile porzione lipidica in funzione al tipo di pezzatura da cui …

Il tè nero o verde lo bevi in tanti modi diversi, caldo con limone o latte, freddo come bevanda dissetante, anche aromatizzato in diversi modi, con aroma di fragola, di pesca, di limone, tutto quello che la fantasia può suggerire. In Inghilterra è una vera tradizione, il tè delle cinque …

La prima colazione è il pasto più importante della giornata, cosa mangiare per fare il pieno di energia? Una nuova ricerca ha dimostrato che una colazione abbondante aiuta a mantenere il peso forma. Non dedichiamo la giusta importanza al primo pasto della giornata, spesso infatti beviamo solo un caffè e …

Un libro per scoprire 300 ricette, dalla tradizione millenaria all’arte pasticcera partenopea dei migliori ristoranti La tradizione della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, con la sua poliedricità e un gusto che arriva direttamente al cervello, rassicurandolo e saziandolo, è assoluta protagonista della pubblicazione del giornalista Luciano …

Dicembre: mese che preannuncia festività, regali e gioia. Ma anche il primo vero mese invernale, che porta il freddo e la neve in diversi luoghi e, di conseguenza, la voglia di zuppe calde ed avvolgenti. La zuppa per eccellenza della tradizione contadina italiana è quella del minestrone arricchito (meglio se …