martedì , Gennaio 22 2019
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Tradizionali

Ricetta mostaccioli, dolci di Natale pugliesi

ricetta mostaccioli leccesi

Volete portare in tavola il sapore della Puglia a Natale? Allora provate a fare i mostaccioli o mustazzoli, dolcetti tipici speziati e profumati a base di mandorle. Nella zona del brindisino, quella da cui vi scrivo, si chiamano mustazzueli e la loro particolarità è che sono duri, quindi attenti ai …

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Cucinare l’Arista di Maiale

Cos’è l’arista di maiale? Il taglio di carne detto arista è la schiena del maiale, che parte dal capocollo ed arriva fino ai lombi. Da questa estesa zona del maiale, tramite procedure di taglio e mondatura, si ricavano diversi tagli più piccoli, che possono essere tutti considerati arista. Le parti …

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Ricette per cucinare la carne di maiale

filetto di maiale con senape antica

Tra gli alimenti che si portano sulla tavola, la carne di maiale è una delle più diffuse. Di origine animale, è un prodotto che possiede un elevato quantitativo di proteine ad alto valore biologico e si caratterizza per una variabile porzione lipidica in funzione al tipo di pezzatura da cui …

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Pollo con spezie e parmigiano reggiano

Una ricetta fresca e invitante per l’estate. Il pollo è una carne bianca, magra e leggera, che si presta bene nella preparazione di un secondo piatto. Per renderlo più saporito, possiamo accompagnarlo con le spezie e il parmigiano reggiano. La nostra pietanza è un’ottima idea da presentare in tavola in …

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Voglia di marmellata: 5 ricette golose

  Voglia di dolcezza? Non c’è niente di meglio di una marmellata, magari preparata proprio con la nostra frutta preferita, per concedersi uno spuntino goloso e insieme naturale. Ecco 5 ricette tradizionali che utilizzano arance, ciliegie, fragole, mele e prugne. Un piacere da conservare o – perché no? – da …

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Piatti tradizionali: la ricetta della pastiera napoletana

La ricetta tradizionale della pastiera napoletana vede al centro dell’attenzione un dolce antico e cucinato soprattutto in occasione di Pasqua. Caratterizzato da pasta frolla con ripieno di ricotta, spezie, canditi, uova e grano bollito, rappresenta il connubio perfetto tra morbidezza e croccante. Vediamo insieme tutti gli ingredienti opportuni per la …

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