Tradizionali

Volete portare in tavola il sapore della Puglia a Natale? Allora provate a fare i mostaccioli o mustazzoli, dolcetti tipici speziati e profumati a base di mandorle. Nella zona del brindisino, quella da cui vi scrivo, si chiamano mustazzueli e la loro particolarità è che sono duri, quindi attenti ai …

Cos’è l’arista di maiale? Il taglio di carne detto arista è la schiena del maiale, che parte dal capocollo ed arriva fino ai lombi. Da questa estesa zona del maiale, tramite procedure di taglio e mondatura, si ricavano diversi tagli più piccoli, che possono essere tutti considerati arista. Le parti …

Tra gli alimenti che si portano sulla tavola, la carne di maiale è una delle più diffuse. Di origine animale, è un prodotto che possiede un elevato quantitativo di proteine ad alto valore biologico e si caratterizza per una variabile porzione lipidica in funzione al tipo di pezzatura da cui …

Uno dei piatti forti della nostra tradizione culinaria è la pasta alla marinara. Vi sono tantissime varianti, tutte molto particolari, in comune hanno un solo ingrediente: il pomodoro. In estate si ha spesso voglia di mangiare cibi leggeri e che non appesantiscono, ma dovete fare attenzione a bilanciare i pasti. …

Una ricetta fresca e invitante per l’estate. Il pollo è una carne bianca, magra e leggera, che si presta bene nella preparazione di un secondo piatto. Per renderlo più saporito, possiamo accompagnarlo con le spezie e il parmigiano reggiano. La nostra pietanza è un’ottima idea da presentare in tavola in …

  Voglia di dolcezza? Non c’è niente di meglio di una marmellata, magari preparata proprio con la nostra frutta preferita, per concedersi uno spuntino goloso e insieme naturale. Ecco 5 ricette tradizionali che utilizzano arance, ciliegie, fragole, mele e prugne. Un piacere da conservare o – perché no? – da …

La torta di mela della nonna è una ricetta buona e golosa, ma soprattutto semplice da preparare, anche per i pasticceri meno esperti. Si tratta di un dolce eterno, di un evergreen che ricorda sapori del passato e che può mettere pace anche nelle giornate più movimentate grazie al suo …

Quando si parla di casatiello napoletano ci riferiamo a una torta salata molto saporita e piuttosto gustosa, che viene cucinata quasi sempre in occasione di Pasqua. Considerato il fatto che mancano pochi giorni alla festa tradizionale, abbiamo pensato di fornirvi la ricetta tradizionale, in modo da poterla preparare in qualunque …

La ricetta tradizionale della pastiera napoletana vede al centro dell’attenzione un dolce antico e cucinato soprattutto in occasione di Pasqua. Caratterizzato da pasta frolla con ripieno di ricotta, spezie, canditi, uova e grano bollito, rappresenta il connubio perfetto tra morbidezza e croccante. Vediamo insieme tutti gli ingredienti opportuni per la …

Oggi ci occuperemo di primi piatti, in particolar modo della ricetta della torta di riso gratinata. Un piatto non troppo complicato da preparare, che vede protagonisti pochi e semplici ingredienti. In questo modo potrete servire un piatto unico e interessante, da servire anche come antipasto tagliato a piccole fettine. Occupiamoci …