Alimentazione

La primavera è il periodo degli ortaggi a foglia verde, tra questi anche gli spinaci, molto apprezzati anche dai bambini. Tutti abbiamo iniziato a mangiare gli spinaci solo perché facevano spuntare i muscoli come quelli di Braccio di Ferro. In realtà il loro sapore era molto invitante e anche se …

Gli asparagi sono una varietà perenne, la loro coltivazione è iniziata più di mille anni fa e la nostra nazione è una delle maggiori produttrici a livello europeo. Sono considerati uno scrigno di benessere grazie alla presenza di fibre vegetali, acido folico, vitamine ACE e sali minerali. Tra questi segnaliamo …

I cibi con la muffa rappresentano un vero problema, basta eliminare solo la parte rovinata oppure si deve buttare via tutto? Quando la muffa intacca un cibo inizia il processo di degradazione, solitamente cambia aspetto e si ricopre di un patina di diverso colore in base al fungo infettante. Le …

Il cibo come medicina. Cosa c’è di vero in questa affermazione? Diciamo spesso che siamo quello che mangiamo e proprio dagli alimenti che portiamo in tavola possiamo trarre molti benefici per la nostra salute. Non siamo dei fanatici del salutismo ma siamo convinti che una corretta alimentazione può aiutare l’organismo …

Stress e impegni che si moltiplicano ci spingono a mangiare male e a seguire una dieta disordinata. Ma non finisce qui, spesso si usa il cibo come consolazione o premio, molti di voi avranno sentito parlare di comfort food. Tutto questo però porta a delle conseguenze più o meno gravi …

I succhi di frutta favoriscono l’idratazione quotidiana, scegliendo quelli giusti si possono ottenere maggiori benefici per la nostra salute e completare l’alimentazione. Succhi e spremute dissetano e saziano, in un paese come il nostro dove si beve poco e si mangia poca frutta, sono un’ottima alternativa. Ovviamente bisogna prestare attenzione …

L’olio di oliva è uno dei condimenti più diffusi, si ricava dalle olive ed è uno dei fiori all’occhiello dell’Italia. Questo alimento tipico del paesi che si affacciano sul mediterraneo oltre ad essere un prodotto dall’elevato valore economico, ha origini molto antiche.In Italia la produzione massiccia di olio di oliva …

Pasta e riso è il classico match della cucina italiana. Dopo circa 20 anni di egemonia di penne, maccheroni e spaghetti, è arrivato il momento per il riso di prendersi la sua rivincita. Nell’ultimo anno infatti i consumi di riso sono cresciuti del 6% e ad avere la meglio sono …

Frutta e verdura fanno bene alla salute ma una nuova ricerca ha stabilito che più ne mangiamo più aumentano le aspettative di vita. I risultati dello studio dell’Imperial college di Londra sono stati pubblicati sull’International Journal of Epidemiology e ha raccolto una quantità di dati incredibile: ben 95 studi analizzati …

La maggior parte degli italiani preferisce tornare a casa per il pranzo. L’era della schiscetta è tramontata definitivamente? Questo non possiamo dirlo ma i dati Istat 2016 sono inequivocabili, il 72,7% dei cittadini preferisce sedersi a tavola a mezzogiorno. L’abitudine, persa nel corso degli ultimi decenni, ci riporta ai tempi …