Il lavoro di un cuoco, diversamente da come si racconta in diversi film o programmi televisivi, che tentano di mostrare soltanto la parte felice di questa professione, è tutt’altro che semplice. La complessità che si avverte in cucina è molto elevata, soprattutto in virtù di carichi di lavoro molto intensi, …

Scegliere le pentole giuste per la propria cucina è un’arte che richiede una buona dose di conoscenza e attenzione ai dettagli. Ogni chef casalingo sa che la qualità del risultato finale in cucina dipende non solo dalla scelta degli ingredienti ma anche dagli strumenti utilizzati. Tra questi, le pentole giocano …

Nell’ambito della contemporaneità, si parla sempre più di sostenibilità e di tutti i possibili legami di quest’ultima con il nostro mondo e la nostra quotidianità. Gli aspetti sono numerosi, a partire dal modo in cui ci si può comportare giorno per giorno per riuscire nella salvaguardia del pianeta Terra, fino …

Il Lazio vanta un patrimonio agro-alimentare davvero ampio. La particolare commistione di clima, tecniche e tradizioni tramandate di generazione in generazione permette la produzione di formaggi e salumi che rilasciano all’olfatto e al palato profumi e sapori unici e inimitabili. Tra le eccellenze tipiche laziali i prodotti caseari occupano sicuramente …

Il cioccolato artigianale made in Italy è una vera e propria eccellenza, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. I maestri cioccolatieri italiani sono rinomati per la loro abilità nell’unire creatività e innovazione con la ricerca della massima qualità delle materie prime e il rispetto della tradizione e dei processi …

Se avete la passione per il mondo del food vale la pena svilupparla, magari seguendo corsi professionali, per farla diventare un mestiere. Del resto, non c’è niente di meglio che fare quello che più ci piace, anche se inizialmente può sembrare complesso come nel caso della ristorazione. Per questo motivo, …

Molte persone considerano l’alimentazione solo come un modo per soddisfare il proprio appetito, ma in realtà la scelta dei cibi può influenzare notevolmente la produttività lavorativa. Infatti, una dieta sana ed equilibrata può aiutare a migliorare la concentrazione, la memoria e la capacità di risolvere problemi. Vuoi scoprire come l’alimentazione …

L’estate è la stagione perfetta per sperimentare nuovi sapori e vivere la cucina in modo più spensierato. I mercati ricolmi di frutta e verdura fresca, i colori vivaci e i profumi intensi, tutto invita alla creazione di piatti che rispecchino il dinamismo di questa stagione. Con l’aiuto degli esperti di …

Un portale che dà voce al mondo della ristorazione italiana, senza dimenticare alcuna figura professionale, dal fornitore di arredi al cameriere, dal grande proprietario di hotel al gestore del piccolo panificio del borgo. La Voce della Ristorazione (www.lavocedellaristorazione.it) rappresenta un’autentica rivoluzione del settore dell’ospitalità turistica. Il motivo? Presto detto: il …

Tutti sanno che la colazione è considerata dagli esperti nutrizionisti il pasto quotidiano più importante, eppure molti pensano ancora che “saltarla” non sia una così grave mancanza. Invece, una colazione sana e completa favorisce la ripresa fisica e predispone positivamente l’umore, specialmente se viene accompagnata da un buon caffè. 1. …