Curiosità

Il biscotto di Ceglie è un dolcetto a base di mandorle tostate a forma di cubetto che nasconde un cuore di marmellata di ciliegie o di uva con retrogusto agrumato. Il dolce viene prodotto a Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi, si trova tutto l’anno ma, come potrete facilmente immaginare …

In questo periodo solo a parlare di gelato, si congela la punta del naso, però dovete sapere che secondo uno studio, mangiandolo a colazione, si riattiva il cervello. In seguito parleremo degli effetti terapeutici del gelato sull’umore, adesso ci concentriamo su quello “sprint”. Lo scienziato giapponese, Yoshihiko Koga delle Kyorin …

Non si finisce mai di imparare, soprattutto quando c’è di mezzo il cibo. Secondo una nuova ricerca condotta presso la Scuola internazionale superiore di studi avanzati (SISSA) di Trieste ricordiamo con più facilità il nome di un cibo che ha un elevato contenuto calorico. I risultati della ricerca sono stati …

Gli appassionati di formaggio lo sanno: le curiosità su questo alimento prezioso e completo a volte lasciano davvero stupefatti, perché portano alla luce informazioni che nemmeno si sospettava esistessero. Certo, per noi italiani, che crediamo di sapere tutto in materia, restare meravigliati è più difficile, ma sicuramente non sappiamo proprio …

Latte e formaggi sono spesso demonizzati perché accusati di fare male alla salute, eppure c’è chi ne esalta le proprietà sostenendo che siano alimenti indispensabili. Probabilmente non si arriverà mai ad una risposta definitiva perché per una ricerca che li scagiona ne arriva un’altra che mette di nuovo alla berlina …

Una nuova ricerca ha messo in discussione il ruolo delle uova nella nostra alimentazione. Come sappiamo infatti contengono una quantità eccessiva di colesterolo e il consumo eccessivo può danneggiare il cuore e i vasi sanguigni, oltre ad appesantire il fegato. Secondo i ricercatori dell’EpidStat Institute di Ann Arbor, nel Michigan …

Novembre è il mese dell’olio di oliva. In questo periodo dell’anno infatti si raccolgono i frutti e si avviano alla molitura. Scegliamo i prodotti sugli scaffali o preferiamo recarci direttamente dal produttore? Inoltre, quando acquistiamo l’olio di oliva prendiamo la prima bottiglia che ci capita tra le mani oppure esitiamo …

Il caffè è una bevanda insostituibile, perché rappresenta un momento di pausa e di piacere, senza dimenticare il fatto che aiuta a restare svegli. Conosciamo anche i rischi che derivano dal consumo eccessivo, le dosi suggerite dagli esperti sono di 2-3 tazzine di caffè al giorno. Una recente ricerca ha …

I pomodori non devono essere conservati in frigo. Secondo una nuova ricerca questo tipo di conservazione ne altera il sapore. Lo studio è stato condotto da un gruppo di esperti dell’Università della Florida e i risultati sono stati pubblicato sulla rivista scientifica Proceedings of the national academy of sciences (Pnas). …

La ricetta delle Fettuccine Alfredo ha una storia piuttosto particolare perché è contesa da due ristoranti. Le storie che ci sono dietro il piatto più conosciuto in America e che stuzzica il palato di molte celebrities sono diverse, ma alla base ci sono tre ingredienti che sono gli stessi: tagliatelle, …