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Oggi vi spiegheremo come realizzare la ricetta facile e veloce della torta al limone, un dolce gustoso, dal sapore delicato, che può essere servito sia come merenda che come dessert alla fine dei pasti principali. Non vi resta che scoprire quali ingredienti serviranno e seguire tutte le fasi di preparazione: lascerete tutti a bocca aperta!

Ingredienti per la base
  • 70 grammi di burro;
  • 150 grammi di farina;
  • 50 grammi di zucchero
Ingredienti per la farcitura
  • 2 cucchiai e mezzo di amido di mais;
  • 160 grammi di philadelphia;
  • 200 grammi di zucchero;
  • 40 ml di succo di limone;
  • Una bustina di vanillina;
  • 450 grammi di ricotta;
  • Scorza di un limone;
  • Tre uova
Ingredienti per la decorazione
  • Panna montata

Preparazione

Prendete una ciotola e metteteci la farina, lo zucchero e il burro tagliato a cubetti. Amalgamate per bene il tutto con le mani, fino a quando non otterrete un impasto sbriciolato. Fate riscaldare il forno a 170°. Prendete una teglia, metteteci della carta da forno e sistemate il composto all’interno, livellandolo con cura utilizzando il dorso di un cucchiaio.

Ora fate cuocere la vostra base per 30 minuti; una volta pronta, lasciate raffreddare. Adesso dedicatevi alla preparazione della farcitura. Dovrete mescolare la philadelphia, la ricotta e lo zucchero. Aggiungete le uova una per volta, la buccia di un limone grattugiata, il succo di un limone e la vanillina. Mescolate per bene il tutto, fino a quando non otterrete una crema liquida.

Unite l’amido di mais e montate con le fruste: dovrete ottenere una crema soffice senza alcun grumo. Ora prendete il ricavato e sistematelo sulla base della torta. Infornate per 60 minuti a 180°. Una volta trascorso il tempo prestabilito, spegnete il forno e lasciate la torta a riposare per una ventina di minuti. Sfornatela e decoratela con la panna montata.