mercoledì , Aprile 21 2021
Home / Alimentazione / Pizza a casa tua? Ecco gli 8 consigli da seguire

Pizza a casa tua? Ecco gli 8 consigli da seguire

La pizza è uno dei piatti italiani più squisiti e prelibati: non importa se sia margherita o farcita, ciò che conta è che sia buona e fatta a regola d’arte. Oggi vi spiegheremo alcuni semplici passaggi per poterla realizzare al meglio direttamente a casa vostra, in modo da poterla cucinare per i vostri cari o i vostri amici in qualunque momento desideriate. Si tratta di 8 consigli facili da mettere in pratica, pertanto leggete con molta attenzione.

Primo consiglio: scegliete la farina giusta

La farina che dovrete impiegare per realizzare la pizza perfetta non deve essere eccessivamente forte, ma presentare un contenuto di proteine di circa 10-12 grammi. Una farina troppo morbida è sconsigliata, poiché non lieviterà in maniera corretta; al contrario, una farina troppo dura sarà difficile da digerire e risulterà gommosa.

Secondo consiglio: aggiungete un po’ di lievito e di sale

Evitate di far entrare in contatto direttamente il sale e il lievito, poiché il primo bloccherà il secondo. Fateli scioglierli per bene nell’acqua, in due bicchieri diversi, prima di aggiungerli alla farina.

Terzo consiglio: il riposo

Far riposare l’impasto della pizza è molto importante, poiché solo così potrà lievitare e diventare morbido in maniera corretta. Si tratta di processi piuttosto lunghi, ma è ciò che dovrete fare per avere risultati eccellenti. Il primo tempo di riposo è di cerca due ore e deve essere fatto dopo la composizione; il secondo tempo di riposo prevede la formazione di due panetti da 250 grammi, con riposo di 7 ore.

Quarto consiglio: stendere l’impasto correttamente

Dopo aver lasciato riposare il tutto, dovrete stendere la pasta e darle una forma rotonda. Per compiere la “missione” dovrete utilizzare i polpastrelli, senza impastare.

Quinto consiglio: scegliere la giusta teglia

Puntate su teglie molto sottili, poiché la pizza ha bisogno di tanto calore per poter cuocere bene. Ottime anche quelle usa e getta o le placche da forno, ma devono essere riscaldate in precedenza.

Sesto consiglio: attenzione alla mozzarella

La mozzarella è uno degli ingredienti più importanti della pizza, pertanto vi consigliamo di tagliarla a fette prima di metterla sull’impasto, poiché se troppo bagnata potrebbe inumidirlo. Eliminate l’acqua in eccesso con un colapasta, lasciando le fettine al suo interno per dure ore; se impiegate quella di bufala, aspettate quattro ore.

Settimo consiglio: tempi giusti per ogni ingrediente

Mai mettere subito tutti gli ingredienti, poiché finirebbero con il bruciarsi. Aggiungete prosciutto e zucchine alla fine, la salsiccia all’inizio.

Ottavo consiglio: occhio alla temperatura

La pizza viene cotta solitamente a 300 gradi in forno elettrico e a 450 in un forno a legna. Ovviamente, a casa non è possibile riprodurre gli stessi risultati, pertanto impostate il vostro forno al massimo e infornate solo quando la temperatura è stata raggiunta.

About Pamela Tela

Seguo con molto interesse le categorie Salute e benessere fornendo informazioni utili agli utenti con le news del settore. Appassionata di letture scientifiche per la salute.

Leggi anche

salame di struzzo

Il salame di struzzo, come usarlo in cucina

Il salame di struzzo è una prelibatezza a base di carne non molto comune, ma …