La guacamole è una salsa fresca e aromatica molto facile da cucinare. Per questo motivo abbiamo deciso di fornirvi la ricetta tipica della salsa messicana che piace a moltissimi italiani, con pochi passaggi per la preparazione e pochissimi ingredienti da utilizzare. Finalmente avrete modo di mettere in tavolo un prodotto autentico e innovativo, un po’ piccante e dal colore vivace. Vediamo insieme tutti gli ingredienti necessari per la sua realizzazione e le fasi di preparazione.
Ingredienti
- Un avocado;
- Un cipollotto;
- Un cucchiaino di scorza di limone;
- Due limoni;
- Un peperoncino fresco
Preparazione
Per preparare la salsa guacamole dovrete prima di tutto occuparvi dell’avocado. Cercate di acquistarne uno dalle grosse dimensioni e che sia piuttosto maturo, lavatelo e asciugatelo. A questo punto dovrete tagliarlo in maniera accurata: come fare? Incidetelo nella parte centrale nel senso della lunghezza, girando intorno al nocciolo utilizzando un coltello. Staccate le due parti e inserite il medesimo coltello nel nocciolo per poterlo togliere. Togliete la buccia e tagliate la polpa a tocchetti, anche se questa ultima fase dovrete farla alla fine, per evitare che diventi nera.
Prendete la polpa tagliata a pezzetti e mettetela in una ciotola piuttosto grande; a questo punto aggiungete la scorza di un limone non trattato e il succo di due limoni, mescolando il tutto con cura. Una molta amalgamato per bene i vari ingredienti, riponeteli in un bicchiere da frullatore, dove unirete anche il peperoncino fresco e il cipollotto tagliato a piccole fette. Frullate per bene il tutto a intermittenza fino a quando la salsa guacamole non risulterà morbida e cremosa.