Il cavolo Kale, conosciuto anche come cavolo nero, è uno degli ortaggi prediletti durante la stagione invernale, caratterizzato da foglie verde scuro con superficie bollosa. Stiamo parlando di un superfood particolarmente croccante, perfetto per preparare zuppe o minestre, ma anche per essere consumato crudo o bollito. Ci troviamo di fronte …

Il carciofo è un ortaggio piuttosto famoso, considerato il fatto che veniva consumato anche dagli egiziani, dai greci e dai romani nei tempi antichi. Si tratta di una pianta mediterranea, caratterizzata da un fusto robusto e ramificato che può raggiungere fino a 1,20 metri di altezza. Le coltivazioni di carciofo …

Prima di spiegare i benefici e gli effetti collaterali della maca, cerchiamo di capire di che cosa si tratta. Stiamo parlando di un superfood la cui radice viene impiegata quasi sempre a fini medici, conosciuta come ginseng peruviano. Viene utilizzata per incrementare l’energia, la funzione sessuale e la stamina, assimilata …

Le Noci di Macadamia crescono soprattutto in Brasile, alle Hawaii, in Sud Africa e nell’America Centrale. Un particolare frutto che è divenuto famoso per merito delle sue proprietà e dei suoi benefici nei confronti del nostro corpo, anche se per avere dei risultati bisogna assumerne nelle giuste dosi. Le Noci …

Quando parliamo di superfood vogliamo far intendere che, nel mondo, esistono particolari alimenti in grado di regalare preziosi benefici al nostro organismo. Oggi tocca ai semi di Chia, i quali fioriscono durante la stagione estiva assumendo un colore che varia tra il grigio chiaro e il marrone. Semi ricchi di …

Combattere il colesterolo cattivo è uno degli obiettivi che interessa maggiormente le persone che soffrono di patologie ad esso correlate, ma sapevate che è possibile annientare il problema con un alimento vegetale? Si tratta del riso rosso, un superfood decisamente unico con una molecola molto simile alle statine. Queste ultime …

Il mirtillo è una bacca dalle piccole dimensioni, ma dietro il suo aspetto estetico apparentemente inutile se non per preparare dolci e ricette di vario tipo, nasconde importanti proprietà benefiche che lo rendono “speciale”. La nostra salute è senza ombra di dubbio molto importante, considerato il fatto che più si …

Se avete la passione per il mondo del food vale la pena svilupparla, magari seguendo corsi professionali, per farla diventare un mestiere. Del resto, non c’è niente di meglio che fare quello che più ci piace, anche se inizialmente può sembrare complesso come nel caso della ristorazione. Per questo motivo, …

Un portale che dà voce al mondo della ristorazione italiana, senza dimenticare alcuna figura professionale, dal fornitore di arredi al cameriere, dal grande proprietario di hotel al gestore del piccolo panificio del borgo. La Voce della Ristorazione (www.lavocedellaristorazione.it) rappresenta un’autentica rivoluzione del settore dell’ospitalità turistica. Il motivo? Presto detto: il …

La cucina di Lampedusa è fatta di specialità tipiche e di caratteristiche particolari che la situano a tutti gli effetti tra le migliori nell’ambito dell’alimentazione mediterranea. Infatti sull’isola si possono gustare specialità uniche, facendo affidamento su cibi sempre freschi e squisitamente saporiti. Naturalmente non può mancare il pesce, che costituisce …