lunedì , Maggio 20 2019
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Ricetta mostaccioli, dolci di Natale pugliesi

ricetta mostaccioli leccesi

Volete portare in tavola il sapore della Puglia a Natale? Allora provate a fare i mostaccioli o mustazzoli, dolcetti tipici speziati e profumati a base di mandorle. Nella zona del brindisino, quella da cui vi scrivo, si chiamano mustazzueli e la loro particolarità è che sono duri, quindi attenti ai …

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Come fare la conserva di pomodori

Come fare la conserva di pomodori

La conserva di pomodori è un vero e proprio must della cucina italiana eppure poche persone scelgono di prepararla, preferendo quella già pronta del supermercato. Cos’è la conserva di pomodori La conserva di pomodori ha una ricetta antichissima che si tramanda in famiglia, per molti è scontata, eppure basta chiedere …

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Festeggiare San Patrizio con le ricette tipiche irlandesi

Festeggiare San Patrizio con le ricette tipiche irlandesi

San Patrizio è il patrono dell’Irlanda e questa festa è molto sentita nell’isola. Gli abitanti la festeggiano il 17 marzo e anche gli emigrati irlandesi che vivono nel resto del mondo non si lasciano sfuggire l’occasione per celebrare San Patrizio. La festa, come sappiamo, è caratterizzata dai fiumi di birra …

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Cucinare l’Arista di Maiale

Cos’è l’arista di maiale? Il taglio di carne detto arista è la schiena del maiale, che parte dal capocollo ed arriva fino ai lombi. Da questa estesa zona del maiale, tramite procedure di taglio e mondatura, si ricavano diversi tagli più piccoli, che possono essere tutti considerati arista. Le parti …

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Ricette per cucinare la carne di maiale

filetto di maiale con senape antica

Tra gli alimenti che si portano sulla tavola, la carne di maiale è una delle più diffuse. Di origine animale, è un prodotto che possiede un elevato quantitativo di proteine ad alto valore biologico e si caratterizza per una variabile porzione lipidica in funzione al tipo di pezzatura da cui …

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Crema budwig, la ricetta per la colazione perfetta

Crema budwig, la ricetta per la colazione perfetta

La prima colazione è il pasto più importante della giornata, cosa mangiare per fare il pieno di energia? Una nuova ricerca ha dimostrato che una colazione abbondante aiuta a mantenere il peso forma. Non dedichiamo la giusta importanza al primo pasto della giornata, spesso infatti beviamo solo un caffè e …

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I dolci napoletani, piaceri culinari della dolce Napoli

i dolci napoletani

Un libro per scoprire 300 ricette, dalla tradizione millenaria all’arte pasticcera partenopea dei migliori ristoranti La tradizione della scuola dolciaria partenopea, tra le più importanti al mondo, con la sua poliedricità e un gusto che arriva direttamente al cervello, rassicurandolo e saziandolo, è assoluta protagonista della pubblicazione del giornalista Luciano …

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