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Alimentazione

Cos’è il finger lime o caviale di limone

Cos'è il finger lime o caviale di limone

Microcitrus australasica è il nome scientifico del finger lime, o caviale di limone, un frutto di origine australiana ancora poco conosciuto nel nostro paese ma molto apprezzato dagli chef di tutto il mondo per la sua conformazione. La polpa del finger lime infatti è costituita da piccole sfere traslucide che …

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Ribes Rossi, la dieta per stimolare il metabolismo

Frutti piccoli e gustosi, i ribes rossi sono l’ideale per riattivare il metabolismo e rimanere in forma: addirittura sono considerati amici della linea e perfetti per una dieta del ribes rosso che stimoli il metabolismo in maniera ipocalorica, ecco come. Che cos’è il ribes rosso Il ribes rosso, nome scientifico …

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Yogurt, caratteristiche e proprietà

Quanti tipi di yogurt esistono e quali sono le differenze e le loro rispettive caratteristiche? Si tratta di un alimento ottenuto per fermentazione del latte grazie a dei batteri, ovvero i fermenti lattici, e al lattosio che produce acido lattico. I batteri aggiunti al latte devono essere vivi ed appartenere …

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Bulimia nervosa: cause, sintomi e rimedi

Le prime descrizioni delle manifestazioni oggi inquadrate nei Disturbi della Condotta Alimentare risalgono ad oltre 2000 anni fa: ad esempio, nelle commedie greche l’obeso era raffigurato in maniera caricaturale con la sua irrefrenabile ghiottoneria e golosità. Così, la definizione di bulimia ha origini antiche e ha sempre indicato una costante …

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Come distinguere intolleranze e allergie alimentari

Allergie e intolleranze alimentari, cosa sono

Allergie e intolleranze alimentari sono due condizioni piuttosto diffuse nella popolazione e vengono interpretate in maniera erronea. Le problematiche sono diverse non solo nei sintomi ma nel tipo di reazione che le scatenano. Cerchiamo di fare chiarezza, ricordando che la nostra guida non si sostituisce al parere del medico che …

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Cosa mangiare in Grecia

Vacanze in Grecia: i cibi da mangiare

Quando pensiamo alla Grecia ci viene subito in mente il mare cristallino, le abitazioni bianche incastonate tra i monti e la salsa tzatziki. Ci sono alcune specialità gastronomiche che identificano un paese ma la salsa a base di aglio e yogurt greco non è l’unica prelibatezza che potrete gustare se …

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Come usare frutta e verdura di stagione in cucina?

Come usare frutta e verdura di stagione in cucina?

Cucinare con gli ingredienti di stagione è un modo per restare in forma e soprattutto in salute. Frutta e verdura sono facilmente reperibili ad un buon prezzo e la qualità è eccellente. È importante sfruttare gli ingredienti di stagione, non solo quelli estivi, per preparare piatti genuini. Frutta estiva, come …

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