Estate tempo di insalate, il protagonista principale di alcune ricette è il farro, cereale antichissimo. Il farro è ricco di proprietà e sono tanti i benifici legati al consumo. È il cibo perfetto per liberarsi dalle tossine perché contiene sostanze antiossidanti tra cui selenio e acido fitico. Il farro è …
Leggi articolo »Mangostano: il superfood con proprietà antiage
I frutti esotici sono entrati a far parte della nostra alimentazione, molti di questi sono dei concentrati di benessere insostituibili come il mangostano. Il piccolo frutto è originario delle isole Molucche e cresce su un grande albero tropicale. Il mangostano è apprezzato per il ricco contenuto di xantoni (ce ne …
Leggi articolo »Cetrioli, proprietà e calorie dei protagonisti dell’estate
Estate, tempo di cetrioli. Questi ortaggi ricchi d’acqua sono molto rinfrescanti. Appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee, la stessa di zucche e zucchine. Quando vogliamo mangiare un cibo fresco e nutriente possiamo mettere in tavola i cetrioli che saziano e non appesantiscono. Sono molte le proprietà di questi ortaggi a partire …
Leggi articolo »Sorgo cereale antico con meno calorie del riso: proprietà e benefici
Avete mai sentito parlare del sorgo? Il cereale è senza glutine e contiene meno calorie del riso. Perfetto per le minestre e le insalate estive è leggero e digeribile. Il sorgo si sta diffondendo anche nel nostro paese anche se è di origine africana, la coltivazione di questo cereale trova …
Leggi articolo »La colazione al bar fa ingrassare?
Italiani, popolo di santi, poeti e navigatori che non rinuncia alla pasta e alla colazione al bar. Recarsi tutte le mattine al bar è una soluzione pratica e veloce, il barista ci accoglie con un sorriso e sul bancone si materializza il solito: cappuccino e cornetto. Difficile cambiare le abitudini …
Leggi articolo »Melanzane concentrato di potassio: depurano e fanno dimagrire
Avete superato la prova costume? Continuate a rimandarla? Noi abbiamo qualche consiglio per superarla. Ieri vi abbiamo parlato delle albicocche che combattono la ritenzione idrica, oggi invece le protagoniste sono le melanzane. Questi ortaggi che provengono dall’India, sono sbarcati in Spagna grazie agli arabi. Il loro nome originale era bandigian, …
Leggi articolo »Albicocche, frutti estivi: fate il pieno contro la ritenzione idrica
Buonissime le albicocche! I golosi frutti estivi tipici del mese di giugno sono molto importanti per chi vuole restare in forma. Le albicocche infatti aiutano ad eliminare la ritenzione idrica perché contrastano il ristagno dei liquidi e attenuano il gonfiore. Il segreto di salute delle albicocche è tutto nei suoi …
Leggi articolo »Piramide alimentare, le basi della corretta alimentazione
La piramide alimentare è un’illustrazione che abbiamo imparato a conoscere sin da piccoli. A scuola le maestre insegnano le basi della corretta alimentazione per indirizzare i bambini verso gli alimenti da consumare più spesso e quelli da evitare. La piramide alimentare più conosciuta è quella mediterranea e l’educazione alimentare dovrebbe …
Leggi articolo »Pericolo botulino: studenti intossicati da conserve fatte in casa
Il pacco di giù è una vera e propria istituzione. Se sei del sud e vivi al nord per motivi di studio o lavoro, con cadenza regolare arrivano le conserve fatte in casa per gustare i prodotti genuini. Purtroppo se non si rispettano alcune regole si possono correre gravi rischi …
Leggi articolo »Teff seme africano senza glutine: proprietà e utilizzi in cucina del superfood
Che cos’è il teff? Presto ne sentirete parlare tantissimo com’era già accaduto per la quinoa e l’amaranto, quindi abbiamo deciso di presentarvi in anteprima questo pseudocereale privo di glutine. Il teff è un alimento tipico della cucina africana, diffuso soprattutto in Etiopia ed Eritrea, appartiene alla famiglia delle Graminacee e …
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