Che differenza c’è tra prugne e susine? Se consideriamo la questione a livello botanico, tra i due termini non ci sono differenze. In entrambi i casi ci si riferisce proprio ai frutti della pianta Prunus domestica. Se invece consideriamo il tutto dal punto di vista dell’alimentazione, bisogna fare una distinzione …

Molti hanno in casa una macchina per caffè che permette di preparare un espresso buono come quello che possiamo gustare al bar. Alcune macchine sono progettate per utilizzare le capsule, altre le cialde. Saper scegliere le capsule più adatte alle nostre esigenze è davvero importante. Ma come possiamo fare per …

Come sciogliere il cioccolato? Esistono numerose tecniche che permettono di ottenere il cioccolato fuso. Vi spieghiamo in questa guida come fare e quali sono tutti i modi per sciogliere il cioccolato. In particolare ci soffermeremo sulle possibilità di realizzare un cioccolato fuso a bagnomaria, utilizzando il forno a microonde oppure …

Per Capodanno si punta sempre sui piatti tipici, alcuni dei quali vanno provati assolutamente. Certo non è facile soddisfare le esigenze di tutti, anche perché diversi commensali hanno dei gusti molto particolari. Tuttavia alcune ricette sono caratteristiche per le feste e cambiano da città a città. Vediamo per esempio, in …

L’arte del menu engineering, ovvero della costruzione del menu di un ristorante, è un compito tutt’altro facile che è proprio del Restaurant Manager affiancato dallo chef e da un esperto di Restaurant Business Coaching: questo perché è frutto di mesi di studi per influenzare le scelte dei commensali. Menù ristorante, …

Frutti piccoli e gustosi, i ribes rossi sono l’ideale per riattivare il metabolismo e rimanere in forma: addirittura sono considerati amici della linea e perfetti per una dieta del ribes rosso che stimoli il metabolismo in maniera ipocalorica, ecco come. Che cos’è il ribes rosso Il ribes rosso, nome scientifico …

Non ce ne stiamo accorgendo, ma negli ultimi anni c’è stata una vera e propria rivoluzione nel consumo del caffè in Italia. Da grandi utilizzatori di moka ci stiamo pian piano trasformando in divoratori di capsule. I motivi sono tanti oltre a una ben studiata campagna di marketing. Le capsule …

Due grandi classici natalizi, panettone e pandoro. Due dolci entrambi nati a corte ma che non hanno mai smesso di essere innovativi ed evolversi. Panettone e pandoro, eterna guerra a Natale Sono due famosissimi dolci natalizi italiani, di cui sappiamo bene le origini. Si dice che siano nate nella corte …

Quanti tipi di yogurt esistono e quali sono le differenze e le loro rispettive caratteristiche? Si tratta di un alimento ottenuto per fermentazione del latte grazie a dei batteri, ovvero i fermenti lattici, e al lattosio che produce acido lattico. I batteri aggiunti al latte devono essere vivi ed appartenere …

Quando si pensa ai piatti tipici statunitensi vengono immediatamente in mente hamburger, mac and cheese e alcune altre pietanze che sono ormai entrate nell’immaginario collettivo. Sarebbe bello, però, conoscerli tutti e sapere anche a quale zona degli States appartengono. Ci proviamo, proponendo una lista di piatti tipici made in USA …