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Cibo: perché ricordiamo con facilità il nome degli alimenti più calorici?

Non si finisce mai di imparare, soprattutto quando c’è di mezzo il cibo. Secondo una nuova ricerca condotta presso la Scuola internazionale superiore di...
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Sette curiosità sul formaggio: quante ne conosci?

Gli appassionati di formaggio lo sanno: le curiosità su questo alimento prezioso e completo a volte lasciano davvero stupefatti, perché portano alla luce informazioni...
Alimentazione: latte e formaggi fanno male?

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Latte e formaggi sono spesso demonizzati perché accusati di fare male alla salute, eppure c’è chi ne esalta le proprietà sostenendo che siano alimenti...
Uova: nuovi studi confermano che riducono il rischio di ictus

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Una nuova ricerca ha messo in discussione il ruolo delle uova nella nostra alimentazione. Come sappiamo infatti contengono una quantità eccessiva di colesterolo e...
Olio di oliva: come leggere l'etichetta?

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Novembre è il mese dell’olio di oliva. In questo periodo dell’anno infatti si raccolgono i frutti e si avviano alla molitura. Scegliamo i prodotti...
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Il caffè è una bevanda insostituibile, perché rappresenta un momento di pausa e di piacere, senza dimenticare il fatto che aiuta a restare svegli....
I pomodori non si conservano in frigo: il freddo altera il sapore

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I pomodori non devono essere conservati in frigo. Secondo una nuova ricerca questo tipo di conservazione ne altera il sapore. Lo studio è stato...
Fettuccine Alfredo: la storia ricetta italiana più famosa in America

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La ricetta delle Fettuccine Alfredo ha una storia piuttosto particolare perché è contesa da due ristoranti. Le storie che ci sono dietro il piatto...
Terra Madre Salone del gusto: dal 22 al 26 settembre 2016 a Torino la festa di Slow Food

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La prima edizione di Terra Madre Salone del Gusto si è tenuta nel 1996. Sono passati 20 anni e questa ovviamente non poteva essere...
Foligno: XVIII edizione del Festival Nazione I Primi d'Italia dal 29 settembre al 2 ottobre 2016

Foligno: XVIII edizione del Festival Nazionale I Primi d’Italia dal 29 settembre al 2...

I Primi d’Italia è il Festival Nazionale che da ben 18 anni offre la possibilità di fare un viaggio nella tradizione gastronomica made in...