Alimentazione

L’autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha aggiornato i limiti di sicurezza dell’olio di palma meno pericoloso di quanto si pensava. Conclusioni rassicuranti per i consumatori e avvertimenti per i lattanti alimentati con latte artificiale. Olio di palma, è cancerogeno? L’olio di palma è un grasso vegetale finito sotto …

L’anno che si è appena chiuso ha portato sulle tavole cibi innovativi che solo alcuni hanno avuto il coraggio di provare come il panettone fatto con la farina di bachi da seta. Per fortuna tra i food trend 2018 non troviamo cibi così particolari e noi abbiamo già scelto il …

Il Ministero della Salute ritira un numero svariato di prodotti dal mercato, ma in questo caso non si tratta di allerta alimentare. Sugli scaffali dei supermercati sono arrivati tantissimi prodotti e poi sono spariti perché ai consumatori non piacevano. Forse erano troppo innovativi ma alcuni si sono rivelati dei veri …

I diabetici e le persone che soffrono di iperglicemia devono stare molto attente alla propria alimentazione. Spesso questi soggetti devono rinunciare alla pasta perché contiene troppi zuccheri. Alcuni studi però hanno evidenziato che cucinando la pasta in maniera diversa rispetto al solito si possono evitare i picchi glicemici, ed è …

La curcuma migliora la memoria, l’umore e fa dimagrire. Tre motivi per amare questa spezia e aggiungerla ai nostri piatti. Meno malati di Alzheimer in India L’ultima ricerca dell’ Università della California sulla curcuma ha svelato dei risultati incredibili pubblicati sull’American Journal of Geriatric Psychiatry. Allo studio hanno partecipato 40 …

Il bergamotto è un agrume pregiato, la produzione italiana si concentra nella zona della Locride tanto che è considerato l’oro verde calabrese. Appartiene alla famiglia delle Rutacee, ha l’aspetto di un’arancia e le dimensioni di un limone. Proprietà del bergamotto Il bergamotto è stato al centro di recenti studi per …

La felicità passa anche dalla tavola. È molto importante scegliere cosa mangiare per non perdere il buonumore e affrontare le sfide di tutti i giorni anche in occasione del blue monday, il terzo lunedì di gennaio che secondo gli esperti è il giorno più triste dell’anno. Buonumore a tavola, come …

Qual è il corretto modo di grigliare: ecco alcuni metodi alternativi per mangiare cibo sano e presentare un contorno vegetariano e sfizioso a base di verdure miste invernali. Grigliare le verdure senza barbecue e come cucinarle I benefici delle verdure grigliate sono noti a tutti, ma è bene tenere a …

Ci sono due modi di intendere la fiorentina a Firenze, la squadra di calcio e la bistecca di Chianina. Entrambe sono sacre ma il piatto tipico del capoluogo toscano ha una sacralità inviolabile. In tema di cibo i fiorentini non ammettono varianti, quindi la bistecca fiorentina è una sola, ha …

Gli esperti della Feinberg School of Medicine hanno risposto ad una di quelle domande che sembra più misteriosa dei segreti di Fatima, ovvero il desiderio di cibo spazzatura quando siamo stressati e stanchi. Stanchezza e fame nervosa: le cause In questi mesi avvertiamo di più la stanchezza e lo stress, …