Torna il Salone del Gusto, l’edizione 2018 ha tantissimi eventi, tutti a tema “cibo per il cambiamento”. La città di Torino apre le porte agli amanti del buon cibo e ci sono alcuni posti dove mangiare se volete provare un’esperienza diversa da quella del salone. Locali dove mangiare a Torino …

L’acqua della pasta si può riutilizzare per non sprecarla. Per raccoglierla basta mettere una ciotola sotto lo scolapasta e si trasferisce nelle bottiglie usando un imbuto. Riutilizzare l’acqua di cottura della pasta La scarsità d’acqua inizia a rappresentare un problema, questa risorsa è fondamentale per la vita degli esseri viventi …

I ristoranti giapponesi all you can eat di Roma offrono un viaggio nella cucina giapponese e soprattutto tante specialità a base di sushi. Ecco quali sono i più affidabili. All you can eat Roma, i ristoranti migliori Mangiare sino allo sfinimento e non lasciare nulla nel piatto altrimenti il conto …

Mangiare frutta e verdura di stagione è il primo consiglio di tutti i medici, non solo dei nutrizionisti. Questi prodotti infatti sono più gustosi e ricche di sostanze che fanno bene al nostro organismo. Ogni stagione offre diverse varietà di frutta e verdura, anche l’autunno. Verdura di stagione in autunno …

La conserva di pomodori è un vero e proprio must della cucina italiana eppure poche persone scelgono di prepararla, preferendo quella già pronta del supermercato. Cos’è la conserva di pomodori La conserva di pomodori ha una ricetta antichissima che si tramanda in famiglia, per molti è scontata, eppure basta chiedere …

Microcitrus australasica è il nome scientifico del finger lime, o caviale di limone, un frutto di origine australiana ancora poco conosciuto nel nostro paese ma molto apprezzato dagli chef di tutto il mondo per la sua conformazione. La polpa del finger lime infatti è costituita da piccole sfere traslucide che …

Capita a tutti prima o poi di dover fare a meno del forno perché c’è poco tempo o perché ha deciso di smettere di funzionare. Ecco le cotture alternative a cui non hai mai pensato e che ti suggeriamo di provare. I metodi di cottura dei dolci alternativi ti permettono …

La tajine è un piatto tipico della cucina nordafricana che deriva dalla pentola con cui viene cucinato. Quindi quando ci riferiamo alla tajine dobbiamo pensare alla pentola, al piatto e al tipo di cottura. La tajine è composta da un piatto di terracotta e un coperto (anch’esso di terracotta) a …

Decorare i dolci è una mania che ha contagiato tutti. La decorazione infatti conferisce quel tocco in più alle preparazioni ma non è semplice, servono creatività, manualità e i giusti utensili. Alla base di un dolce bello da vedere ci deve essere un’idea concreta di come deve essere realizzato. I …

Gli chef stellati ci hanno fatto conoscere i termometri da cucina e non possiamo più farne a meno. In tutte le ricette è fondamentale conoscere la temperatura esatta degli alimenti. In questo modo possiamo evitare di portare in tavola un cibo poco cotto e di creare piatti unici. Il termometro …