L’olio essenziale di senape è ben diverso dalle salse a base di questi semi che spesso si utilizzano per accompagnare il bollito e la carne. La pianta della senape cresce in maniera spontanea, i fiori gialli fioriscono in primavera e i frutti giungono a piena maturazione in estate, dai semi …

Un’inchiesta televisiva ha lanciato un allarme preoccupante. I pomodori in scatola che arrivano sugli scaffali non sono made in Italy ma vengono dalla Cina o dalla California. Il danno non è solo alimentare ma soprattutto economico, i pomodori infatti sono uno dei prodotti su cui si basa l’economia nazionale. Cosa …

Avete mai provato l’aglio orsino? Si tratta della versione selvatica di quello comune, una pianta ricca di proprietà che approfondiremo meglio in seguito. È molto diffuso nel nostro territorio, tranne in Sardegna, cresce in maniera spontanea e si può coltivare anche sul balcone. Il suo nome deriva dal fatto che …

I superfood sono degli alimenti eccezionali, ne basta uno per soddisfare il fabbisogno del nostro organismo. Sono cibi di origine vegetale, noi ne abbiamo selezionato 10, alcuni li conoscete perché sono entrati a far parte della nostra cultura alimentare, altri invece sono delle new entry. Dovete sapere che i superfood …

Che cos’è l’amaranto? La pianta dell’America Centrale è caratterizzata da fiori rossi al cui interno sono racchiusi dei chicchi commestibili. Spesso viene associato alla categoria dei cereali perché somiglia molto al miglio, ma è un ‘falso’ cereale. Tra le specie di amaranto commestibili vi sono l’Amaranthus caudatus, l’Amaranthus cruentus e …

L’autunno è la migliore stagione per trovare sul banco del mercato l’avocado. Il frutto esotico resiste sino a primavera inoltrata ma l’aumento della richiesta da parte dei consumatori ha stravolto la coltivazione. Sino a dieci anni fa l’avocado era noto solo agli amanti della cucina esotica oggi non possiamo più …

Quando ci svegliamo abbiamo bisogno di qualcosa che ci dia la carica. Non tutti abbiamo bisogno della stessa energia e, anche se il caffè è conosciuta come l’unica bevanda capace di “svegliare” l’organismo, dovete sapere che ci sono delle alternative, siete curiosi di conoscere quali sono? Noi abbiamo selezionato sette …

Le mele non mancano mai nelle nostre case, sarà che una al giorno toglie il medico di torno. E se invece si sgranocchiarle provassimo a cuocerle. Le mele al forno sono una di quelle ricette dolci della nonna che tutti noi custodiamo nei nostri ricordi. Con un pizzico di fantasia …

Il biscotto di Ceglie è un dolcetto a base di mandorle tostate a forma di cubetto che nasconde un cuore di marmellata di ciliegie o di uva con retrogusto agrumato. Il dolce viene prodotto a Ceglie Messapica, in provincia di Brindisi, si trova tutto l’anno ma, come potrete facilmente immaginare …

In questo periodo solo a parlare di gelato, si congela la punta del naso, però dovete sapere che secondo uno studio, mangiandolo a colazione, si riattiva il cervello. In seguito parleremo degli effetti terapeutici del gelato sull’umore, adesso ci concentriamo su quello “sprint”. Lo scienziato giapponese, Yoshihiko Koga delle Kyorin …